Slottsskogens äldreboende
Book your bed at Slottsskogens Hostel when you are travelling to Gothenburg! We offer you inexpensive accommodation and a great place to meet other backpackers from all over the world! We are an ecofriendly hostel loced in Linnestaden in the southwest part of the city. Maten Succé när Håkan Thörnström lagade trerätters lunch på äldreboende Det var fullsatt i restaurang Bistro Skeppet denna soliga vårdag på Tre Stiftelsers äldreboende Vegahusen i Göteborg.
Nytt äldreboende byggs i Kungälv av Brixly
Stjärnkocken Håkan Thörnström bjöd på vårinspirerad lunchmeny med bland annat vit sparris och rabarber. Det är alltid en utmaning att anpassa maten till en specifik målgrupp, men här var det inte så svårt. Det finns ett stort intresse och många ställde initierade frågor om tillagningen. Vi har lagat allt från grunden och lagt extra krut på bland annat kalvfonden och sherrysåsen.
Äldreboendet som är ute och cyklar
Tillsammans med den ordinarie personalen lagade Håkan lunch till de hyresgästerna på Vegahusen, Änggårdsbacken och Otium — Tre Stiftelsers tre äldreboenden i Göteborg. Måltiden i fokus God och nyttig mat är alltid i fokus på Tre Stiftelsers äldreboenden eftersom den bidrar till livsglädje och till hyresgästernas välbefinnande. Utbildning av medarbetarna pågår hela tiden och stjärnkockar gästar då och då verksamheten för att inspirera personalen och för att ge hyresgästerna matupplevelser utöver det vanliga.
Det uppskattas verkligen av såväl personalen, som hyresgästerna. Till vardags jobbar vi med maten på flera olika sätt — den ska givetvis vara god, men vi månar också mycket om miljön och bemötandet av den enskilda hyresgästen. God mat, måltidschecklistor, personlig kontakt och samarbete står i fokus. Dagens meny var förstås speciell och när man dessutom blev serverad av Håkan själv var det extra roligt.
Liselotte, som har haft egen trädgård i många år ska på eftermiddagen tillsammans med trädgårdsgruppen vara med och förså årets sommarblomster. Hon berättar också att hon varje morgon året runt kör en egen träningsrunda med rullstolen i den fina trädgården. Fem år senare var han med i kocklandslaget som dess yngste medlem någonsin. Platsen i kocklandslaget behöll han i åtta år.
Bilderna: 1.
Slottsskogens djur flyttade till äldreboendet: "Det håller hjärnan igång"
Håkan Thörnström gästkockar på Tre Stiftelser — här serveras Pankostekt fläskrygg med mangochutney, prästostpotatis och sherrysås 2. Sandra Hultén Johansson, Direktör på Tre Stiftelser gläds åt det populära gästspelet på äldreboendet 3. Menyn med flera vårliga inslag uppskattades av hyresgästerna 4.
Samarbetet med personalen är en viktig del av stjärnkockarnas besök — här är Håkan tillsammans med köksmästare Mikael Zdolsec 5. Den smakfulla menyn uppskattades av hyresgästen Liselotte — här serverar Håkan själv 6.