Ärtsoppa långkok

Slökokt ärtsoppa som tillagas i Crock-Pot. Mycket enkelt och mättande så länge man tänker på att verkligen låta den koka tiden den ska. Fläsket är frivilligt och det går att få vegetariskt med grönsaksbuljong istället.

Ärtsoppa på gula och gröna ärtor

Skala löken och tryck fast nejlikorna i den. Placera ärtor, fläsk, vatten och lök i en gryta minst 6 liter och låt koka upp under hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i totalt cirka 4 timmar eller tills ärtorna är helt sönderkokade. Glöm inte att röra då och då så det inte bränner fast i botten, och tillsätt eventuellt mer vatten om det börjar se torrt ut. Ta bort skum och ärtskal från ytan med slev ett par gånger under den första timmen.

Ärtsoppa med fläsklägg

Efter det har sjudit i cirka 1,5 timmar plockar du upp och slänger löken. När fläsket är helt mört och genomkokt efter cirka 2,5 timmar från att det kokade upp plockar du upp hela fläsklägget och lägger det på en skärbräda. När det har svalnat så pass att du kan ta i det utan att bränna dig rensar du hela fläsklägget så du har allt kött i en hög och slänger svål, brosk och ben.

Tärna sedan upp köttet och tillsätt det till grytan tillsammans med lagerblad, mejram och timjan.

Lyxig ärtsoppa Recept på torsdagsklassikern ärtsoppa och pannkakor.

Ärtsoppa utan blötläggning Ärtsoppa med rimmad fläsklägg eller grisbog.

Skånsk ärtsoppa recept Bjud in familjen på ett härligt långkok till helgen.

När det har kokat i totalt cirka 4 timmar bör ärtorna vara helt sönderkokade, koka annars en stund till. Smaka av och tillsätt eventuellt salt, mer mejram eller timjan om det behövs.

Svärmors nattkokta ärtsoppa i ugnen

Justera eventuellt konsistensen mer en skvätt vatten. Plocka upp lagerbladen och servera med klassisk svensk senap. Klassiska pannkakor.