Högrev wok
En middag gjord på högrev kan aldrig gå fel. Bläddra bland våra många recept på högrev och hitta nya och gamla favoriter. Skär köttet i lövtunna skivor.
Recept på högrevsgryta
Lägg i en skål tillsammans med bikarbonat och låt stå i 30 min. Bikarbonatet ger köttet en fin konsistens och gör den extra mör. Köttet kommer nästan smälta i munnen. Skölj sedan köttet ordentligt snabbt och låt rinna av. Riv ingefärabiten fint.
Wok med nudlar och biff Chow Mein
Blanda kött, majsstärkelse, ingefära och soja väl. Lättast om du blandar med fingrarna. Låt köttet marineras i minst 2 timmar i kylen, gärna längre. Ju längre den får marineras desto godare. Mitt kött får stå i kylen över natten, ca 8 timmar. Låt sedan köttet stå i rumstemperatur i ca innan du tillagar den efter att det stått i kylen. Hetta upp msk olja i en stekpanna.
Recept på wokad mat och wokade rätter
Stek köttet och vitlöken under omrörning. När köttet får färg tillsätter du hoisinsås och steker lite till. Stäng av värmen och ställ åt sidan.
Skölj bambuskotten i hett vatten för att få bort den konserverade smaken och låt rinna av. Löken ska bli glansig utan att få färg, tar ca min. Blanda ner bambuskotten och löken i samma gryta som köttet. Tillsätt soja, ostronsås, salt, peppar och vatten, koka upp och låt puttra i ca 8 min. Blanda majsstärkelse med vatten i en skål och häll ner det i grytan samtidigt som du rör om i grytan.
Låt få puttra lite till, ca min.
Wokad biff med nudlar
Om du tycker att grytan är för vattnig kan du tillsätta lite mer majsstärkelse. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja eller salt. Servera med jasminris och sallad. Marinerad kött, tvättad bambuskott, purjolök, vitlök, hoisinsås och soja.