Stor kalkon

En perfekt stekt fylld kalkon är en populär julrätt på många platser runt om i världen, och varje land ger kalkonen sin egen unika prägel. Med alla olika slags varianter av kryddor och fyllningar finns det många recept att välja mellan. Ta ut innanmätet och skölj kalkonen.

Kalkonrecept

Torka den med lite papper och lägg i en långpanna. Sätt ugnen på grader vanlig ugn. Förbered fyllningen. Skölj och tärna äpplen. Skär plommon i mindre bitar. Stoppa fyllningen i kalkonen och bind ihop lårbenen med ett bomullssnöre det går också att steka utan att binda ihop kalkonen. Gnid in kalkonen med citron. Smält smöret i en kastrull eller skål och blanda i salt, peppar och soja.

Pensla kalkonen runt om. Stek kalkonen i ugnspannan i nedre delen av ugnen med bröstet uppåt. Räkna ca 45 minuter per kilo kalkon.

  • Kalkon i ugn 150 grader tid Kalkon (Meleagris gallopavo) är en hönsfågel i familjen fasanfåglar som förekommer över stora delar av Nord- och Centralamerika.
  • Ingelsta kalkon recept Helstekt kalkon blir en underbar middag att dela med nära och kära.
  • Kalkon i stekpåse i ugn Den är mycket stor, med en tung kropp, tunn hals, litet huvud och långa ben.
  • Kalkon i ugn långsamt Helstekt kalkon är gott med kokt delikatesspotatis, spenatsallad, riven morot och rödkål samt gele.


  • stor kalkon


    • En liten kalkon tar ca 2,5 timmar - större upp till 4 timmar. Sätt gärna i en stektermometer in bakom lårbenet och in i kroppen. Stek till 80 grader. Du kan skala och skära lite grönsaker att ha i pannan jämte kalkonen ex. Börjar kalkonen blir för svart på toppen så täck den med lite folie och stek vidare.

    Helstekt kalkon med sås

    Förbered tillbehör som potatis, grönsaker, sallad mm att ha till kalkonen. När termometern nått 80 grader eller köttsaften är klar om du skär invid benet på kalkonen så är den färdigstekt. Ta ut kalkonen, tillsätt någon dl vatten till pannan och häll av och sila upp stekskyn spara den till såsen. Täck över kalkonen med folie och låt den vila till servering.

    Hit kan du förbereda ev.

    Helstekt kalkon

    Vid servering värms kalkonen under folie. Gör sås: Späd skyn med vatten och buljongtärning till totalt 5 dl och koka upp i en kastrull. Låt stå och småkoka. Hacka äpple och plommon i små tärningar.