Ramensoppa fläsk

Ramen - grundrecept med nudlar, fläsk och kyckling.

Ramenskola – Shoyu ramen med krispigt sidfläsk

Ramen är en japansk snabbmatsrätt som kommer starkt på svenska restauranger. En riktigt bra buljong och goda nudlar är grunden till en god ramensoppa. Gör så här Buljong: Skiva svampen och den vita delen på salladslöken. Spara den gröna blasten till senare. Skiva vitlöken tunt. Fräs svamp i lite smör i en stor kastrull min. Tillsätt skivad salladslök, vitlök, ingefära, chili flakes och socker.

Fräs 1 min. Häll sedan på 1 ½ liter vatten, fond och soja. Låt sjuda under lock ca 20 min. Sila ner buljongen i en ny kastrull. Tillsätt sesamolja och salt. Black garlic butter: Skala och halvera vitlöksklyftorna. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlöken på medelvärme tills den är nästan svart.

Ramen med biff, brynt smör och svart vitlök

Rör hela tiden. Ta från värmen och lägg vitlöken i en mixerskål. Häll bort oljan. Smält smöret i samma kastrull och bryn tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Mixa smöret med vitlöken flera minuter till en svart sås. Smaka av med lite salt. Till servering: Salta och peppra köttet och stek i smör min per sida. Låt vila ca 5 min och skär sedan i cm-tjocka skivor.

Tantanmen ramen

Koka ramennudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skiva den gröna blasten från salladslöken.

Ramen recept jenny Ramen är en japansk klassiker och en riktig höjdare!

Ramen fläsk jennie walldén En värmande soppa är sällan fel!

Ica ramen kyckling Värmande ramen med asiatiska kryddor, fläskkött, ägg, nudlar och champinjoner.

Fördela nudlar, groddar och kött i djupa skålar. Häll över den varma buljongen. Toppa med salladslök, koriander, rostad lök och ev ägghalvor. Ringla över black garlic butter och servera din ramen direkt. Visste du att Ramen äts traditionellt med pinnar.